Hareng

Hareng fumé salé canadien de renommée mondiale

Hareng Fumé

(Clupea harengus)

(CODE SH # 030542)

Fillet

  • +/- 22 Grams / Fillet
  • Carton de 4,54 Kg
  • 200 cartons/palette
  • 5 600 Boîtes / Conteneur réfrigéré 40′

Diviser

  • +/- 100 Grams per Herring
  • Caisse en bois de 8,2 kg
  • 100 cartons/palette
  • 1 319 Boîtes / Conteneur 20′ DRY (Afrique)
  • 2 816 Boîtes / Conteneur réfrigéré 40′

Entier

  • +/- 100 grammes par hareng
  • Caisse en bois de 8,2 kg
  • 100 cartons/palette
  • 2 816 Boîtes / Conteneur réfrigéré 40′

Notre processus

Le hareng frais est pêché dans les eaux froides de l’Atlantique, il est ensuite mis dans une saumure naturelle pendant 2 semaines minimum, il sera ensuite dessalé légèrement avec de l’eau de source. Une fois dessalé, le hareng est légèrement glissé sur des bâtons de bois. Il sera suspendu et sera fumé très lentement, environ 30 jours, sur des braises couvantes constituées d’un mélange de conifères et de feuillus locaux. Ce procédé, transmis de génération en génération, a donné naissance à un produit au goût particulier aujourd’hui recherché dans de nombreux pays du monde. Le hareng fumé est un excellent produit, riche en protéines.

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Eco-responsable

Nos harengs sont pêchés dans le respect des normes environnementales les plus élevées du MSC, qui est issu d'une pêcherie durable et bien gérée.

Processus ancestral

Transmis de génération en génération, donnant un goût fumé salé unique. Utilisé comme assaisonnement avec du riz, des légumes, des haricots ou des pâtes.

Salé & Fumé

Le hareng est mis dans une saumure naturelle pendant au moins 2 semaines puis fumé à froid pendant environ 30 jours dans les fumoirs traditionnels.

Entier/Fendu/Filet

Le hareng est vendu entier (avec les œufs) ou fendu (éviscéré) dans des caisses en bois de 8,2 kg. Il sera expédié dans des cartons de 4,54 kg.

Expédition

Nous expédions dans le monde entier. Contactez-nous pour obtenir un devis.

Stockage

Le produit peut être conservé jusqu'à 2 ans et nécessite une réfrigération pour les filets.

Apprendre encore plus

Par 42 g de hareng
Montant
Énergie 100 cal.
Protéines 12 g
Matières grasses 6 g
Cholestérol 25 mg
Sodium 2310 mg
Calcium 25 mg

Durée de conservation de 2 ans, à conserver au réfrigérateur

Utilisez-le comme des anchois, mélangez-le avec des pâtes, des pizzas, du riz, des pommes de terre. Toujours frais en sauce.